Els ganivets composts tenen les següents característiques:
Combinació perfecta de duresa i duresa: els ganivets composts aconsegueixen duresa i flexibilitat embolicant l'acer dur amb materials tous, de manera que el ganivet no es doblegui ni es trenqui en tallar.
Conveniència de processament i correcció: els ganivets fets de materials compostos metàl·lics són més fàcils de forjar i mecanitzar (com ara obrir, perforar, soldar, etc.) i també faciliten els treballs de correcció posteriors.
Comoditat de la mòlta i la rectificació: com que la capa exterior utilitza acer tou, és més fàcil de moldre durant el processament o la rectificació per part de l'usuari.
Resistència a la corrosió millorada: l'acer tou exterior del ganivet d'acer compost millora considerablement la resistència a la corrosió de la fulla i allarga la vida útil del ganivet.
Millora de la nitidesa i la durabilitat: després de la forja d'alta -intensitat, les partícules atòmiques metàl·liques es tornen fines, cosa que millora molt l'agudesa de la fulla i la durabilitat de l'agudesa.
Estalvi de recursos: utilitzar materials preciosos d'-alta qualitat només allà on són més necessaris pot estalviar recursos materials preciosos.
Bellesa de l'artesania: la fusió de múltiples capes de metalls diferents dóna a l'aspecte del material una bellesa artesanal especial, que millora la textura general del ganivet.
